A pesar de su nombre, los orígenes de la Ensaladilla Rusa son debatidos. Muchos atribuyen su creación al chef belga Lucien Olivier, que trabajaba en Moscú en el siglo XIX. En Italia, se extendió y se convirtió en un clásico de la cocina tradicional.
Ensaladilla Rusa: El aperitivo tradicional que combina historia y sabores
La Ensaladilla Rusa es uno de los aperitivos más famosos de Italia, que ha conquistado mesas en todo el mundo.
A pesar de su nombre, esta receta se ha convertido en un clásico de la cocina italiana. Sus ingredientes principales son patatas, zanahorias, guisantes y mayonesa, a menudo enriquecida con otros elementos como huevos duros y pepinillos.
Aunque existen muchas versiones de la receta, la tradicional sigue siendo la más popular y apreciada durante las ocasiones festivas.
Ensaladilla Rusa: un aperitivo clásico atemporal
Un plato que reúne a la familia, especialmente durante las fiestas y ocasiones especiales.
Ya sea servida como aperitivo o como guarnición, en copas individuales o en un solo bol, la Ensaladilla Rusa es siempre una elección apreciada.
Ingredientes para 6 personas
• 400 g de patatas
• 200 g de zanahorias
• 150 g de guisantes
• 2 huevos duros
• 100 g de pepinillos
• 250 g de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la Ensaladilla Rusa
- Cocción de verduras: Hervir las patatas y zanahorias con piel en agua salada. Cocinar los guisantes por separado.
- Preparación de verduras: Después de enfriar las patatas y zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos de unos 5 mm.
- Añadir otros ingredientes: Escurrir bien los guisantes. Cortar los pepinillos y los huevos duros en cubitos.
- Montaje: En un bol, mezclar suavemente todas las verduras y los huevos.
- Aliño: Añadir gradualmente la mayonesa hasta conseguir la cremosidad deseada. Ajustar con sal y pimienta.
- Acabado: Dejar reposar en la nevera al menos 2 horas antes de servir, para que los sabores se combinen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la Ensaladilla Rusa?
La Ensaladilla Rusa se conserva en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético. Es importante mantenerla bien cerrada y refrigerada para conservar su frescura.
¿Se puede hacer Ensaladilla Rusa sin mayonesa?
Sí, es posible preparar una variante de la Ensaladilla Rusa sin mayonesa utilizando, por ejemplo, yogur griego, o crema de tofu para una versión vegana, aunque la receta tradicional lleva mayonesa.